Ірландське віскі: популярні бренди та смаки

Ірландське віскі потрійної дистиляції — гарний варіант як для початківців, так і для досвідчених гурманів. Напої з цього регіону вирізняються м’якими смаками без важких ноток диму чи деревини, мають легку текстуру та приємний фініш. Купажовані екземпляри додають до коктейлів або подають із льодом, а односолодові вживають у чистому вигляді, так само як вишукані скотчі та бурбони. Сьогодні ірландські бренди переживають нове відродження, підкорюючи серця поціновувачів віскі в усьому світі.

Bushmills: найстаріше віскі Ірландії

Золотавий дистилят Bushmills вважається найстарішим брендом ірландського віскі. Його коріння сягає початку XVII століття, коли землевласник Томас Філліпс отримав королівську ліцензію на виготовлення солодових напоїв у поселенні Бушмілс. Сучасна винокурня відома оригінальними рецептурами та розмаїттям смакових профілів.

Новачки віддають перевагу збалансованому бленду Black Bush, який тричі дистилюють у мідних кубах і витримують у бочках з-під хересу Oloroso. Завдяки цьому купаж має м’який смак з акцентами сухофруктів, ванілі, прянощів. Поціновувачі багатих, складних ароматів вибирають Bushmills Original 1l із нотами солоду, вершків, квітів, цитрусових, фруктів і спецій. Рецепт напою зберігся ще з часів сухого закону, а поєднання односолодових і зернових основ створює напрочуд гармонійний букет.

Teeling: фенікс світу віскі

Teeling — це молода марка ірландського віскі, яка відродилася з історичної винокурні, заснованої ще у XVIII столітті. Тоді завод успішно працював, випускав якісні фірмові напої, але на початку XX століття відбулося різке падіння попиту на локальну алкогольну продукцію. Тому фірма припинила своє існування. Тільки у 1985 році нащадки першого власника змогли відродити сімейну справу, а символом компанії став фенікс, що символізував відродження бренду.

Сьогодні винокурня Teeling випускає односолодові, зернові, купажовані віскі преміального рівня, використовуючи традиційні рецепти. Дистиляція відбувається в три етапи, а на виході отримують спирти міцністю понад 80%. Алкоголь розливають у бочки з-під хересу, портвейну, мадери, рому та залишають визрівати мінімум три роки. Серед гурманів популярна лімітована серія Teeling Small Batch, яку можна знайти в маркеті Маудау, а також односолодове Teeling Single Malt із довгим, пряним посмаком.

Tullamore Dew: приваблива м’якість

Tullamore — одне з найм’якіших ірландських віскі, що приваблює поціновувачів ніжних купажів із легкими нотами дуба, ванілі, меду, зерна, карамелі. Перша дистилерія була заснована на початку XIX століття, кілька разів її переносили, але сьогодні компанія отримала нове життя. Деякі напої витримують у бочках з-під рому, що надає їм надзвичайних смаків карибських островів, а саме:

1. стиглих ананасів;
2. какао;
3. карамелі;
4. кокоса;
5. фініків;
6. бананів;
7. прянощів.

Віскі Tullamore підходять для вживання в чистому вигляді, оскільки не мають різкого спиртового посмаку.